Kamskjell i skall

Vår Scallop In Shell tilbyr den reneste formen av denne verdsatte muslingen, presentert enten som en fullstendig lukket levende kamskjell eller forhåndsåpnet på halve-skallet for enkelhets skyld. Hver kamskjell kommer fra de iskalde fjordene i Norge og det uberørte vannet i Hokkaido, og er gradert etter størrelse (S, M, L, XL) og skjelltilstand. I motsetning til frosne kolleger, kommer våre avkjølte kamskjell med mantelen fortsatt aktiv, gjellene lys oransje og adduktormuskelen gjennomskinnelig og fast. Selve skallet fungerer som en naturlig bakebolle-ideell for å fylle med brødsmuler, urter og hvitløkssmør, og deretter steke til de er gyldne. Kjøttet avgir en søt, salt brennevin under tilberedning som kan deglaseres til sauser. Hvert kamskjell (skall-på) veier 80–150 g, med et kjøttutbytte på 20–40 g. Pakket i perforerte brett med havvann-gjennomvåt pad, holdbarhet 6 dager ved 0–4 grader. Lite mettet fett, null karbohydrater og en utmerket kilde til magnesium og jod. Perfekt for restaurantforretter, sjømattårn eller hjemmegrilling. Luftfrakt- globalt. HACCP-sertifisert.