Produktparametere
|
IQF Sardin |
|
|
Vitenskapelig navn |
Sardinops sagax (Pacific Sardin) Sardinella aurita (rund sardinella) Sardinella longiceps (indisk oljesardin) |
|
Skjema |
Hel rund (W/R): Den vanligste formen, med gjeller og tarmer intakte for utvidet friskhet. HGT (Headed, Gutted & Tailed): Behandlet for enkelhets skyld, fjerner delene med høyest enzymaktivitet for å forlenge holdbarheten og redusere tilberedningstiden. BQF (Block Quick Frozen): Frosset til solide blokker, ideelt for hermetikkindustrien eller bulkingrediensbruk. IQF (Individually Quick Frozen): Frosset individuelt, noe som gir mulighet for porsjonskontroll |
|
Størrelsesgradering |
Typisk gradert etter antall per kilogram (f.eks. 3-5 stk/kg, 5-7 stk/kg, 7-10 stk/kg, 10-15 stk/kg) |
|
Karakterklassifiseringer |
Grad A: For direkte konsum / markedssalg (perfekt hud, full form). Grad B: Egnet for bearbeiding (mindre hudsår). Karakter C: Beregnet for agn eller hermetikkindustrien. |
|
Innglassing |
Vanligvis beskyttet av et tynt lag is (glass) med en hastighet på 5%-15% for å forhindre dehydrering og fryseforbrenning under transport. |
|
Vanlig emballasje |
10 kg/ctn eller tilpasset |
|
Frysemetoder |
Hav-frosset (frosset om bord) eller land-frosset |
|
Fangstmetoder |
Lettfangst eller tråling |
|
Betalingsperiode |
Av TT |
|
Ledende tid |
Innen 7 dager etter innskudd |
|
Opprinnelse |
Kina |
|
Utløpsdato |
Gyldig i 24 måneder fra produksjonsdato |
|
Bruk |
La den tine naturlig før bearbeiding |
|
Retning |
Sørg for å koke grundig før du spiser |
|
Hold frossen ved -18 grader eller lavere |
|
Videobeskrivelse
Kulinariske applikasjoner og teknikker
Innkjøp og kvalitetssikring
Fangstmetode
Høstes ved hjelp av lette snurpenot, en metode som retter seg mot tette skoler som tiltrekkes av lys om natten, og sikrer effektiv fangst med minimal bifangst.
Ombordhåndtering.-
For å bevare den sarte huden og forhindre blåmerker, kjøles sardiner ofte i nedkjølt sjøvann (RSW) umiddelbart etter fangst før de behandles.
Frysesoner
Tilgjengelig som sjø-frosset (frosset ombord, bevarer den ultimate friskheten) eller land-frosset (bearbeidet og frosset ved kystanlegg).
Våre fordeler
Vårt firma
Sertifiseringer
Oppbevarings- og håndteringsinstruksjoner
Fryselager: Oppretthold en konstant temperatur på -18 grader (0 grader F) eller lavere. Svingninger kan forårsake iskrystallskader på det delikate kjøttet.
Tinemetode: Tin i kjøleskapet over natten. For rask bruk, oppbevar i en forseglet pose og senk i kaldt vann i 20-30 minutter.
Ferskhetssjekk: Øynene skal være klare og lyse, gjellene røde, og huden skal ha en lys, metallisk glans etter tining.
Viktig: Må ikke fryses på nytt. For optimale kulinariske resultater, kok sardinene så snart de er tint.
Populære tags: iqf sardin, Kina iqf sardin produsenter, leverandører, fabrikk
