Hele runde IQF Big Eye Scad

Leter du etter sjømat som konsekvent leverer på smak, tekstur og bekvemmelighet? Se ikke lenger enn vår Frozen Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus). Vi har bygget vårt rykte på et enkelt løfte: Det som forlater havet kommer på døren din i topp stand. For å innfri dette løftet, gjennomgår hver fisk umiddelbar frysing ombord ved temperaturer lave nok til å stoppe tiden selv, og bevarer det delikate kjøttet, den naturlige fuktigheten og den rene havkarakteren uten behov for tilsetningsstoffer eller behandlinger. Fisken du pakker opp hjemme er egentlig et øyeblikksbilde av det øyeblikket den forlot vannet. Utseendet er uforglemmelig-de overdimensjonerte, lyse, våkne øynene dominerer ansiktet, mens den lange, slanke, metalliske kroppen fanger og reflekterer lys som en polert sølvplate.

Fiskeområdene våre ligger utelukkende innenfor de fruktbare, godt{0}}forvaltede sonene i Indo-Stillehavet, en region som er globalt anerkjent for å produsere sjømat med uovertruffen renhet og smak. Big Eye Scad som dukker opp fra disse vannet tilbyr en unik tilfredsstillende kombinasjon av kvaliteter. Kjøttet er solid og tett nok til å holde seg vakkert sammen på en grill eller i en panne, men det flaker seg ømt fra hverandre når det spises. Smaken er subtil og søt, med null gjørmete og en ren finish som appellerer selv til de som vanligvis er nølende til fisk. Den tilpasser seg uanstrengt til dristige marinader, delikate buljonger, eller bare et dryss salt og en skvis sitrus. Over hele Sørøst-Asia strekker millioner av kokker seg etter denne fisken daglig. På Filippinene er "Matang baka" den typen stift som forankrer ukemenyen, og går aldri av moten. I Vietnam er "Cá Tráo" vevd inn i stoffet av kulinarisk identitet, og vises i utallige kjære oppskrifter. Denne varige populariteten er det sanneste mål på kvalitet. Med vår Frozen Big Eye Scad får du tilgang til den samme elskede ingrediensen, klar til å forvandle vanlige måltider til noe virkelig minneverdig.