BQF Frozen Big Eye Scad

Produktdetaljer

 

 

BQF Frozen Big Eye Scad

 

Vi presenterer vår Frozen Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus), et utvalg av sjømat som legemliggjør alt vi står for: kompromissløs friskhet, ansvarlig innkjøp og eksepsjonell spisekvalitet. Reisen fra hav til fryser er rask og bevisst. Så snart garnene er trukket, blir hver fisk sortert, renset og kastet inn i et flash-frysende miljø som er så kaldt at iskrystaller ikke kan dannes store nok til å skade det delikate kjøttet. Det du mottar er sjømat frossen i sin beste alder, som beholder all fuktighet, ømhet og ernæringsmessige fordeler som naturen har tiltenkt. Fisken i seg selv er et kunstverk. De uforholdsmessig store, lyse, nysgjerrige-øynene er dens signaturtrekk, supplert med en lang, komprimert kropp dekket i iriserende sølv som går over til en lysere mage.

Fiskeområdene våre ligger innenfor de enorme, rene delene av Indo-Stillehavsbassenget, en region velsignet med blomstrende marine økosystemer og noen av de reneste vannet på jorden. Dette miljøet gir fisken en distinkt kvalitet som rett og slett ikke kan replikeres andre steder. Kjøttet er tett og skjærer rene, og gir en tilfredsstillende motstand når det kokes som gir plass til møre, flassende lag. Smaken er forfriskende lett og subtilt søt-aldri fet, aldri gjørmete-, noe som gjør den til et ideelt protein for de som foretrekker sjømat som fremhever enn dominerer en rett. Over hele tropene har denne ydmyke fisken oppnådd nesten-legendarisk status. Filippinske markedsgjengere søker "Matang baka" daglig, og stoler på dens pålitelighet i alt fra enkle stekte frokoster til forseggjorte ferieoppslag. Vietnamesiske kokker strekker seg instinktivt etter «Cá Tráo» når de lager sjelevarme, dypt salte retter som definerer kjøkkenet deres. En slik urokkelig lojalitet, opprettholdt gjennom utallige generasjoner, taler til noe helt spesielt. Vår Frozen Big Eye Scad lar deg ta del i den varige tradisjonen, og leverer en smak av autentisk kystliv rett til kjøkkenet ditt.

 

Venezuela - "Jurel"

I Venezuelas kystbyer er Big Eye Scad stjernen isancocho de pescado, en sjelfull suppe der fisken småkoker med grønne grobladbaner, yuca, maiskolber og en håndfull koriander, buljongen beriket med annattoolje og servert med en side av arepas for dunking. På Margarita Island serverer strandhytter denal ajillo, filetpanne-bredt og druknet i en boblende saus av hakket hvitløk, smør, limejuice og en skvett Worcestershire, suppet opp med crusty pan de horno. I Sucre-staten er fiskeneskabekket på venezuelansk måte, stekt og marinert i en varm, krydret eddiklake fylt med laurbærblad, kapers, grønne oliven og oppskåret paprika, servert kald neste dag som en forfriskende forrett.

Bangladesh - "Chapila Boro Chokh"

I Bangladeshs sørlige delta ligger Big Eye Scadgrunt-stekt med en gurkemeie-sennepspasta, deretter tilsatt en tynn, brennende buljong av malte sennepsfrø, grønn chili og løk i skiver-et jhaal-preparat som rydder bihulene og passer perfekt sammen med dampet ris. Chittagong-fiskere tørker fisken på bambusstativ under monsunsolen, dabank den inn i shidol chutney, en fermentert mos av tørket fisk, stekt chili, hvitløk og koriander, servert som et kraftig krydder sammen med daal og ris. I Barisal er fiskenkokt i en forseglet gryte med minimalt med vann, sennepsolje og grønne mangoskiver, den syrte frukten brytes ned i sausen mens fisken damper til en mør finish.

Sør-Afrika - "Bigeye Scad"

I Cape Towns Cape Malay-kjøkken er Big Eye Scadkarri med kanel, kardemomme og tørkede aprikoser, den velduftende, mildt søte masala-sausen tørket opp med rotis frisk av tawaen. Langs Wild Coast, Xhosa-samfunngrill fisken over åpent kull og tø den med en moppsaus av eddik, løk og peri-peri, varmen bygges gradvis ettersom huden forkuller og får blemmer. I Durban er fisken omtalt ibunny chow-tilberedelser, hvor flakfileter putres i en krydret tomatsaus, og deretter stappes i et uthult-kvart brød med hvitt brød for et håndholdt, solid måltid.

Populære tags: bqf frosset big eye scad, Kina bqf frozen big eye scad produsenter, leverandører, fabrikk