Frossen Ark Shell Meat

Vår Frozen Ark Shell Meat er hentet fra uberørt, kaldt, uforurenset kystvann, hvor arkskjell (familien Arcidae) naturlig modnes i myke søle på 20–35 meters dyp. Hvert skjell er hånd-høstet med maksimal friskhet, deretter ristet og individuelt hurtig-frosset (IQF) eller blokkfryst- for å låse inn den naturlige saltaktige sødmen og faste, spenstige tekstur. Kjøttet har en særegen rødlig-oransje til dyp burgunderfarge, med en ren havaroma og en rik, velsmakende umamismak som intensiveres når den tilberedes lett. Ideell for sashimi, hot pot, rør-, dampede retter eller sjømatsupper. Ernæringsmessig har arkskallkjøtt høyt proteininnhold (ca. 18%), lite fett og rikt på jern, taurin og essensielle mineraler. Pakket i 250 g blokker (16–20 stykker eller 21–25 stykker per blokk) med 40–60 poser per kartong. Frosset oppbevaring ved -18 grader sikrer 24 måneders holdbarhet. Perfekt for engros-, restaurant- og detaljeksport.