BQF Pilchard

BQF Pilchard benytter den avanserte Brine Quick Freezing-metoden, der ferskfangede pilchards senkes i nedkjølt saltvannslake, og danner en tynn, beskyttende isglasur som låser den oseaniske friskheten. Denne teknikken bevarer fiskens naturlige form, skjell og hudintegritet bedre enn luft-eksplosjonsfrysing, samtidig som den forhindrer dehydrering og fryseforbrenning. Hver pilchard beholder sin faste, saftige tekstur og rene, milde smak i opptil 18 måneder når den lagres på riktig måte. BQF-prosessering tillater også skånsom temperaturkontroll, reduserer cellulær skade og opprettholder høyere nivåer av naturlige enzymer og mikronæringsstoffer som sink og vitamin D. I motsetning til individuelt frosne eller blokkfryste-produkter, tilbyr BQF Pilchard overlegen motstand mot tine-drypptap, noe som gjør den ideell for marinering, røyking, hermetikk. Saltlakeglasuren tilsetter ingen kunstige ingredienser-kun rent sjøvann og is. Tilgjengelig i 5 kg bulkkartonger, BQF Pilchard er det pålitelige valget for sjømatforedlere, restauranter og grossister som søker jevn kvalitet og forlenget holdbarhet.