AA IQF Round Scad

AA IQF rund scad tilbys vanligvis i størrelsesgrader på6–8, 8–10, 10–12, 12–14 og 14–16 stykker per kilogram. Hver fisk er individuelt frosset, slik at du enkelt kan velge ønsket størrelsesområde for spesifikke retter eller industrielle behov. Mindre størrelser (12–16 stk/kg) er ideelle for frityrsteking og hermetisering, mens større størrelser (6–10 stk/kg) foretrekkes for grilling eller helbaking.

For sprøtt skinn og mørt kjøtt må du ikke tine fisken helt. Skyll av eventuell isglasur under kaldt vann, tørk og skjær lett på huden. Dryss med maisstivelse eller rismel, og frityrstek deretter direkte fra halvtint tilstand ved 180 grader i 3–4 minutter. Hvis du steker i panne, tines helt i kjøleskapet, tørk, krydre og stek med skinnsiden ned først på middels varme.

AA IQF round scad tilbyr den beste balansen mellom kvalitet og pris for skoler, kantiner og cateringbedrifter. Den opprettholder et godt utseende og fast tekstur til en lavere pris enn AAA, mens IQF-formatet eliminerer sløsing og forenkler lagerstyring. Institusjoner kan bruke den til stekte fiskefileter, fiskeburgere, karriretter, eller som proteiningrediens i blandede sjømattilberedninger.