Tråling av frossen Pacific Saury

Fanget av midtvannstrålere i næringsrike fôringsområder i Nord-Stillehavet, og deretter sprengfrosset umiddelbart etter sortering. Denne metoden gir konsistent forsyning med stort volum som er ideell for helårs engrossalg og prosessering. Kjent i japansk mat somsanma, denne slanke, sølvblå pelagiske fisken er verdsatt for sitt eksepsjonelt rike, fete kjøtt og en ren, velsmakende smak med subtile bittersøte toner – en sesongmessig favoritt for saltgrilling. Trål-til-frys-kjeden bevarer det naturlige oljeinnholdet, sart hud og fast, men likevel øm tekstur. Leveres hel rund (hode, hale, innvoller intakt) eller sløyd på forespørsel. Pakket i økonomiske bulkkartonger eller polyposer. Et pålitelig, kostnadseffektivt alternativ for hermetikkfabrikker, frossenmatdistributører og asiatiske matmarkeder som søker autentisk saury året rundt.