IQF Frossen Striped Bonito

Individuelt hurtigfryst slik at hver fisk står alene, frittflytende, aldri fast i en blokk. Dette formatet lar deg ta akkurat det du trenger – ett stykke eller et etui – uten å tine resten. Stripete bonito er et raskt, skolegående rovdyr fra Scombridae-familien, som mangler svømmeblære og streifer rundt i varmt overflatevann fra Indo-Stillehavet. Voksne blir 50–80 cm, 2–5 kg. Gjenkjennelig på 6–7 mørke skrå striper på en blågrå rygg og sølv mage. Kjøttet er fast, dyprødt og moderat oljeaktig, og gir en ren, dristig marin smak – sterkere enn makrell, mildere enn ekte bonito. Flash-frosset på topp friskhet. Selges hele runde (gillet og sløyd) eller som skinnfileter, pakket i bulkpolyposer. Et praktisk, avfallsfritt valg for grilling, røyking, hermetikk eller tradisjonell tørket flakproduksjon.