BQF sølv Pomfret

BQF Silver Pomfret refererer til sølvpomfret behandlet med Blast Quick Freezing-teknologi, der fisken raskt utsettes for kald luft med høy-hastighet for å oppnå rask kjernetemperaturreduksjon. Denne metoden er designet for å låse fisken inn i en stabil frossen tilstand kort tid etter prosessering, og minimerer strukturelle endringer under frysefasen.

Sammenlignet med konvensjonelle frysetilnærminger, hjelper BQF-behandling til bedre å bevare internt vevsarrangement ved å begrense langsom isdannelse. Dette resulterer i mer stabil fysisk oppførsel under tining, spesielt når det gjelder formbevaring og fuktighetsbalanse.

I internasjonale sjømatforsyningskjeder brukes BQF sølvpomfret ofte i standardiserte eksportformater der frysehastighet, batchkonsistens og håndteringsstabilitet er nøkkelkrav for nedstrøms distribusjon og prosessering.